Michoacan

Michoacan

Comida tipica:

 

• Acúmara.
• Aguacates rellenos: Con atún y especias.
• Aporreadillo: Huevos revueltos con carne y bañados en salsa. Se sirven acompañados de tortillas.
• Ancas de rana de Cuitzeo.
• Arroz blanco: con granos de elote y chile morrón verde, rojo, naranja y/o amarillo.
• Atápakua de flor de calabaza: Variedad de pozole.
• Ate: Típico dulce moreliano, es una jalea seca hecha de distintas frutas, como membrillo, guayaba o pera.
• Carnitas: Plato estatal de Michoacán. Son trozos de cerdo fritos en manteca que se sirven con cebolla, cilantro, guacamole y tortillas.
• Carne de Hilacho.
• Carne de cerdo con piña y tocino al horno.
• Carne de puerco en tomatillo.
• Carne de puerco con chile colorado: En salsa de chile guajillo.
• Carne de res en tomatillo.
• Carne de res entomillada.
• Carne de cerdo Adobada.
• Calabacitas con elote
• Charales secos guisados (boquerones)
• Ejotes con huevo.
• Gazpacho moreliano.
• Pollo Adobado navideño: Adobado con salsa de chile ancho y relleno de picadillo adobado con la misma salsa, pasas y almendras.
• Frutas en vinagre: Con verduras diversas entre ellas el betabel que le confiere su particular color.
• Churipo: Caldo picoso de res que está acompañado por verduras y por corundas así como xoconostle.
• Corundas (tamal de ceniza): Panes de maíz sasonados con ceniza en lugar de sal, que se pueden comer con crema, queso, frijoles refritos y salsa picante o acompañando un guiso llamado churipo.
• Granos de elote al aniz.
• Enchiladas michoacanas: Similares a las enchiladas placeras, aunque sin el relleno de queso. Además, se sirven con mucho chile y queso rayado encima. Se diferencian de las enchiladas comunes de mole en que estas se enchilan con una especie de salsa que depende de la región o el gusto en el picor.
• Enchiladas placeras típicas de Morelia: Rellenas de queso, se sirven con pollo frito, papas y zanahorias.
• Ensalada de nopales con eneldo y aceite de oliva.
• Olla podrida: Plato típico de Ario Rosales, es un caldo con verduras que se elabora sin agua, utilizando primordialmente pulque (bebida fermentada obtenida de maguey), y que incorpora una variedad de carnes (cerdo, pollo, res, etc.), especias, chile guajillo y serrano, y en menor cantidad, cerveza. Se acompaña con tortillas recién salidas del comal.
• Morisqueta: Platillo hecho en base a arroz cocido con salsa con queso o carne de res y frijoles. Originario de la "Tierra Caliente" (Apatzingán, Tepalcatepec y Páracuaro).
• Nieve de pasta: Típica de Pátzcuaro.
• Papas tatemadas.
• Papitas con huevo: Cubitos de papitas cocidas y refritas con huevo en salsa de jitomate y chiles jalapeños en vinagre.
• Pastel de carne y tocino.
• Pescado blanco: Pescado que vive en los lagos de Pátzcuaro y de Cuitzeo y se sirve de muchas formas como: frito, empanizado, en caldo, etc.
• Pescado a la talla.

Fiestas tipicas:
 

ANGAHUAN 25 de julio. Fiesta de Santiago Apóstol. Pirekuas (sones michoacanos), juegos pirotécnicos y jaripeos.

ANGANGUEO 28 de octubre. Fiesta de San Simón. Juegos, música y procesiones.

ARIO DE ROSALES 25 de julio. Fiesta de Santiago Apóstol. Juegos pirotécnicos. Música. Danzas. Procesiones.

CAPULA 25 de julio. Fiesta de Santiago Apóstol. Danzas de Apaches y de Moros y cristianos.

CUANAJO 8 de septiembre. Fiesta patronal de la Natividad de la Virgen. Música. Danzas de Moros y feria.

CUITZEO 16 de octubre. Fiesta del Señor de Capacho. Bailes y procesiones.

LA HUACANA 10 de septiembre. Festividad de San Nicolás de Tolentino. Música, feria y procesiones.

IHUATZIO 4 de octubre. Día de San Francisco. Juegos pirotécnicos y danzas. 1 y 2 de noviembre. Ofrendas en las casas para los fieles difuntos.

JANITZIO 1 y 2 de noviembre. Festividad en el cementerio de la isla.

MORELIA 15 de agosto. Celebración de la Asunción de la Virgen. Feria y bailes. 30 de septiembre. Fiesta cívica del natalicio de don José María Morelos y Pavón.

PÁTZCUARO 1 y 2 de noviembre. Ofrendas de los fieles difuntos en el panteón municipal. 8 de diciembre. Festejos en honor a la Virgen de la Salud. 25 de diciembre. Festejos de Navidad y Pastorelas.

QUIROGA Primer domingo de julio. Festividad de la Preciosa Sangre de Cristo. Procesiones.

TZINTZUNTZAN 1 de febrero. Día del Señor del Rescate. Festejo con danzas de viejitos.

URUAPAN 22 de julio. Festividad de Santa María Magdalena en el barrio del mismo nombre. Procesiones y danzas de negritos, moros y viejitos.

VILLA ESCALANTE 12 de agosto. Fiesta doble de Santa Clara y la Virgen del Sagrario, con feria y juegos pirotécnicos.

ZITÁCUARO 31 de agosto. Día de la Virgen de los Remedios.